شروع اولین آبمیوه گیری اتوماتیک و نزدیک به شکل امروزی را مدیون دکتر Norman Walker در سال ۱۹۱۰ هستیم.
تاریخچه آبمیوه گیری
شواهدی توسط باستان شناسان هست که در سال های ۵۰ و ۱۷۰ قبل از میلاد، مردم با تکنیک های مختلفی میوه ها را آبگیری می کردند که فقط برای انار، انجیر و مرکبات قابل اجرا بود.
لذت واقعی خوردن آبمیوه را افرادی درک کردند که با هزار سختی آن را از دل میوه خارج کرده تا به یک نوشیدنی طبیعی و خوشمزه برسند. بعد‌ها برای راحتی کار از قطعات آهنی استفاده کردند که متعاقبا وزن زیادی هم داشت. به این صورت که یک میله چرخان به صورت دستی داخل کاسه آهنی حرکت کرده و میوه ها را له می کرد.
فروش ویژه آبمیوه گیری چهار کاره ادرویت
شروع اولین آبمیوه گیری اتوماتیک و نزدیک به شکل امروزی را مدیون دکتر Norman Walker در سال ۱۹۱۰ هستیم. او با تولید دستگاهی ساده بنیان گذار جنبش آبمیوه شد و به بشر لذت خوردن راحت تر این آب شیرین را شناساند تا از میوه ها در هر شرایط لذت بیشتری برده و به سلامت خود اهمیت دهند.
به مرور زمان و با پیشرفت تکنولوژی ارزش این دستگاه بیشتر نمایان شد، به صورتی که در حال حاضر کمتر خانه ای از این دستگاه محروم مانده است. ایده ی ساخت آبمیوه گیری توسط وی زمینه ای شد تا سایر کمپانی ها علاقمند به ساخت این محصول شوند، ولی به دلیل کیفیت بالای آن هنوز هم آبمیوه گیری Norwalk طرفداران مخصوص به خود را دارد.
اولین نوشیدنی Norwalk به این صورت بود که فشرده و رنده شده ی میوه و سبزیجات را به خمیر تبدیل کرده و سپس به یک کیسه کتان منتقل می شود. تا پالپ از آب میوه توسط یک دستگاه پرس هیدرولیکی به راحتی جدا گردد. این آبمیوه گیری به دلیل فشار هیدرولیکی که به آن وارد می شود، موثرترین مواد معدنی را در میوه حفظ می کند.
بیشتر بخوانید: قبل از خرید پنکه باید به نکاتی مهم توجه کنید
آشنایی با آبمیوه گیری های امروزی
می خواهیم شما را با ویژگی های یکسان و قطعات مدرن آن ها در نسل جدید آشنا کنیم. این آبمیوه گیری ها طرح های جذابی داشته و با مدل های مختلف توزیع می شوند. شکل آبمیوه گیری در هر برند متفاوت است اما همه ی آن ها یک کار مشخص انجام می دهند. بدنه ی آن ها معمولا فلز ضد زنگ و پلاستیک سخت بوده تا بیشترین مقاومت را داشته باشد.
آبمیوه گیری های نسل جدید ممکن است دارای یک ظرف مخزن بوده یا هیچ ظرفی برای آنها لحاظ نشده باشد. اما خروج تفاله در آن ها راحت است.
دهانه ورودی و خروجی در آن ها متفاوت است اما همه ی آن ها از نوعی چرخ دنده یا تیغه برای خرد یا له کردن میوه‌ها استفاده می‌کنند.
بیشتر بخوانید: راهنمای خرید پنکه رومیزی
آبمیوه گیری هیدرولیکی
این نمونه از آبمیوه گیری که در ادامه ی کار دکتر نورواک ساخته شد. برای درمان سرطان بسیار مفید هستند. در این آبمیوه گیری ها میوه ها در دو مرحله آب گیری می شوند. آنها از دو قسمت آسیاب و پرس هیدرولیکی تشکیل شده اند.
دکتر Gerson را که می توان نمونه ی معاصر از دکتر نورواک دانست تاکید بسیاری برای گرفتن آبمیوه در دو مرحله دارد. در سمت چپ دستگاه یک آسیاب برای آسیاب یا له کردن میوه قرار گرفته است.
بعد از اتمام کار در این مرحله، کافیست پالپ آن توسط سبدی جدا شده و در چند پارچه کتان قرار گیرد. با قرار گرفتن پارچه های حاوی پالپ روی کفه هیدرولیکی، فقط کافیست دستگاه را روشن کنید. به دلیل اینکه این آب میوه در مجاورت گرما و برق نمی گیرد مواد معدنی و ویتامین های آن حفظ شده و آنزیم ها را از میوه و سبزیجات آزاد می کند. در نتیجه مفیدترین آب میوه را برای درمان انواع بیماری ها خواهید داشت.
نقاط مثبت:
• آب تولید شده در آنها تا ۵۰ درصد بیشتر از سایر ابمیوه گیری‌های معمولی است.
• شما به بیشترین مقدار آبمیوه دست پیداکرده و تفاله‌ای کاملا خشک خواهید داشت.
• به دلیل مجاورت کمتر با برق، بیشترین مواد معدنی را در خود نگه داشته و آنزیم‌های آن را با پرس هیدرولیکی آزاد می‌کند.
• برای آسیاب کردن مغزیجات می‌تواند مناسب باشد.
نقاط منفی:
• روند آبگیری کند است.
• تفاله‌ها تفکیک نمی شوند.
• نیمی از روند آبگیری به صورت دستی انجام می‌گیرد.
بیشتر بخوانید: علت کم شدن حرارت ساندویچ ساز
آبمیوه گیری خانگی-معمولی
در ادامه بررسی تاریخچه آبمیوه گیری می رسیم به محبوب ترین نوع آبمیوه گیری که در اکثر خانه ها پیدا می شود. این آبمیوه گیری ها را سریع یا گریز از مرکز می گویند که علت نامگذاری آن سرعت چرخش و نحوه‌ی عملکرد آنهاست.
میوه و سبزیجات از طریق دهانه ورودی به یک تیغه گرد و استیل می‌رسد. که با سرعتی حدود ۶۰۰۰ تا ۱۴۰۰۰ دور در دقیقه چرخیده و میوه را خرد می‌کند. توسط صافی به سرعت شیره‌ی آن گرفته شده و تفاله ی حاصل از آن به مخزن تفاله منتقل می‌شود. این دستگاه سریع ترین آبمیوه را به شما می‌دهد، بخصوص اگر دهانه ورودی و خروجی بزرگی داشته باشد. اما از لحاظ حفظ مواد معدنی و آنزیم‌ها ضعیف‌تر عمل می‌کنند، که بزرگترین دلیل آن گرمای حاصل از سرعت چرخش تیغه هاست.
اگر برای چربی سوزی نیاز به خوردن سبزیجات دارید این دستگاه وسیله‌ی خوبی برای آبگیری سبزیجات برگ دار نیست. این دستگاه هرگز نمی تواند جایگزین آسیاب باشد، به همین دلیل در برخی از آن ها شاهد یک آسیاب یا مخلوط کن هستیم که با سوار شدن روی موتور اصلی تبدیل به دستگاهی چندکاره می شود.
به دلیل کف واکسیداسیون بیشتر، آبمیوه باید سریع مصرف شود و نمی توان آن را در زمان طولانی نگه داشت. اما در کل این آبمیوه گیری برای افرادی که می‌خواهند کم هزینه کنند و چندان اهل خوردن آبمیوه نیستند بهترین گزینه است.
نقاط مثبت:
• پر سرعت‌ترین دستگاه برای آبگیری میوه و سبزیجات است.
• معمولا دهانه ورودی و خروجی بزرگی دارند.
• فضای بسیار کمی از آشپزخانه و کابینت می‌گیرند.
• قیمت مناسبی دارند.
نقاط منفی:
• سرعت چرخش باعث گرما شده که در نتیجه کیفیت آبمیوه را پایین می‌آورد.
• ایجاد کف و در نتیجه اکسیداسیون بیشتر، عمر آبمیوه را کاهش داده و باید در کمتر از یک ساعت مصرف شود.
• سر و صدای زیادی دارند.
• وسیله‌ی مناسبی برای آبگیری سبزیجات برگ دار نیستند.
• تفاله‌ی زیادی تولید می‌کند.
• برای آجیل یا مغزیجات وسیله‌ی مناسبی نبوده و برای تهیه‌ی روغن یا شیر سویا توصیه نمی شوند.